ハンバーグは塩で食べると激しく美味しいことが判明

1:2017/12/25(月) 13:54:37.43 ID:

皆さんは、ハンバーグにどのようなソースをかけて食べているだろうか? 和風ソースやデミグラスソース、そしてチーズ系のソースをかけている人もいるかもしれない。確かにそれらのソースも美味しいが、ぜひとも試してほしいのが塩をかけて食べる手法。

・美味しくアレンジされた塩
塩には肉の美味しさを引き出す力があり、「塩気」のみで十分ハンバーグを美味しく食べることができるのである。ステーキハウスの「ブロンコビリー」では、実際に塩でハンバーグを食べることができ、塩も純粋なものから、美味しくアレンジされた塩まで、あらゆる塩が用意されている。

・レア部分はディープなまったり感
一口食べれば、美味しさが理解できるはず。塩の素晴らしい点は、しっかり焼かれた香ばしい表面も、レアに焼かれたジューシーな内部も、どちらの旨味にも作用して美味しさを昇華してくれる点。クリスピーで香ばしいウェルダン部分は強いコクを生み、肉汁たっぷりなレア部分はディープなまったり感を生む。

・あふれ出た肉汁をハンバーグの断面に染み込ませる
最初は何もつけずにプレーンなまま食べ、二口目に塩をつけて食べれば、どれほど旨味が増幅されたのか理解できるはず。塩をつける前に鉄板にあふれ出た肉汁をハンバーグの断面に染み込ませると、バツグンの美味しさとなる。


2:2017/12/25(月) 13:55:03.83 ID:

ジュワ~!


3:2017/12/25(月) 13:55:34.52 ID:

牛100のバーグはうまかねだろい


4:2017/12/25(月) 13:55:36.74 ID:

※ いい肉の場合


6:2017/12/25(月) 13:55:46.19 ID:

つなぎに卵を使うな


10:2017/12/25(月) 13:56:07.64 ID:

さわやかではデミグラスソースでたのむ
あえてね


11:2017/12/25(月) 13:56:52.27 ID:

醤油だな


12:2017/12/25(月) 13:56:52.32 ID:

ホントに良い肉なら塩すら要らない
肉だけで美味い
ひとくちだけはそれで食べて、あとは適当に調味料をかければ良い


13:2017/12/25(月) 13:56:55.80 ID:

おろし醤油も美味い


14:2017/12/25(月) 13:56:58.88 ID:

通は塩珞


15:2017/12/25(月) 13:57:30.50 ID:

バター醤油でも旨いぞ


16:2017/12/25(月) 13:57:36.73 ID:

まあ肉に塩だから合うちゃ合うのか
でも塩で食ってうまい肉
そもそもハンバーグにあんま使わんよね


17:2017/12/25(月) 13:58:36.94 ID:

ひき肉のレアって


18:2017/12/25(月) 13:58:39.47 ID:

ケチャップブルドック中濃赤ワインを合わせたデミグラスフェイクがいちばん美味い。


19:2017/12/25(月) 13:58:46.50 ID:

ここまで酢なし


21:2017/12/25(月) 13:59:31.99 ID:

全ての料理が塩だけで美味い


24:2017/12/25(月) 14:00:39.81 ID:

そば湯が最強
他は論外


25:2017/12/25(月) 14:00:41.78 ID:

素材の味!
俺はタレの方が好きだけど


26:2017/12/25(月) 14:00:42.86 ID:

じゃあ塩コショウ練り込んで焼けばいいじゃんと思ったけど固くなるんだっけか


27:2017/12/25(月) 14:01:09.22 ID:

ハンバーグのレアはちょっと怖いわ
ステーキならレアも好きだけどね


28:2017/12/25(月) 14:01:20.31 ID:

びっくりドンキーが全く合わなかったんだがいつも混んでるよな…


30:2017/12/25(月) 14:01:41.38 ID:

ハンバーグの中がレアってどうなん?


31:2017/12/25(月) 14:01:46.71 ID:

まぁウナギだろうがなんだろうがタレかけたら中身なんてみんな同じだからな


33:2017/12/25(月) 14:02:17.28 ID:

ハンバーグに塩かける時は胡椒もかけるだろ


34:2017/12/25(月) 14:03:22.99 ID:

基本
少量ずつ
様々な味で味わう

と言うのが
終着点な感じだな


39:2017/12/25(月) 14:04:51.97 ID:

塩とワサビ


40:2017/12/25(月) 14:06:33.99 ID:

ハナマサストアで売ってる ハナマサオリジナルハンバーグ 美味しい
一個150円くらいで めちゃ安いし


42:2017/12/25(月) 14:06:40.59 ID:

家で米+ハンバーグ+紅しょうがで丼にして食べたら最高に美味かった
牛丼屋にあるトッピング系は割とハンバーグにも合うのかもしれない


43:2017/12/25(月) 14:06:59.47 ID:

ポン酢に刻みワサビ


46:2017/12/25(月) 14:07:51.42 ID:

何もつけない
下味の塩コショウで十分


49:2017/12/25(月) 14:10:25.82 ID:

さわやかはオニオン
少量のタバスコ
異論は認めん


56:2017/12/25(月) 14:15:28.34 ID:

シンプルにケチャップが一番だわ


58:2017/12/25(月) 14:16:56.36 ID:

オリバーのとんかつソースとケチャップ混ぜたやつで食べてる


61:2017/12/25(月) 14:21:06.62 ID:

おろしポン酢


69:2017/12/25(月) 14:32:53.34 ID:

騙されたと思ってタバスコのみで食べてみて 多分うまい


80:2017/12/25(月) 14:41:41.76 ID:

家で作るんなら、まずカサ増し用のパン粉をやめなされ


81:2017/12/25(月) 14:42:00.56 ID:

まぁ塩だけでもそれなりに美味しいだろうけどさ
白米と一緒に食べるならやっぱりちゃんとタレがないと物足りないだろ


87:2017/12/25(月) 14:47:36.90 ID:

ハンバーグに焼肉のタレとマヨネーズをかけて
レタスと一緒に食べるとマクドのテリヤキバーガーの味がする


99:2017/12/25(月) 15:04:56.71 ID:

ステーキや目玉焼きも塩コショウだけで良い


122:2017/12/25(月) 15:32:43.17 ID:

俺は何でもいいや


126:2017/12/25(月) 15:36:55.15 ID:

さわやかは最初塩コショウで食い
そのあとオニオンを自分でかける。
これ最強


128:2017/12/25(月) 15:38:40.21 ID:

塩で食べて美味いほどの肉なら
ハンバーグじゃなくてステーキでいただきたいね


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